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焼きたての風味を届けるため、焙煎のタイミングと豆の状態に常に目を配っています。新鮮なこーひー豆を扱ううえで大切にしているのは、焼いた後すぐの香りや油分を損なわないような工程です。注文の頻度やロットの大きさに合わせ、焼き溜めを行わず少量ずつ火入れを進めることで仕上がりの味わいがぶれにくくなります。

新鮮なこーひー豆を通販で届けるために、味の落ち着きと香ばしさの両立を意識しており、こーひー本来の個性がしっかり伝わるように仕上げています。焙煎後の香りを損なわないよう、袋詰めや発送のタイミングにも細かく配慮しています。